日本人は箸を使うから手先が器用と誇りに思っていたが、滞在中のフランス人から、日本人は手で海老の皮をむくが、我々はフォークとナイフだけで出来ると言われたので、早速海老を買ってきて見せてもらった。

日本人にとって洋食ナイフはさきがまが丸いもののイメージがあるが、ナイフは時と場合によっていろいろな種類のものを使い分けるらしい。今回買った海老は大きめだが、もっと小さい海老でも出来るそうだ。

フォークとナイフと言うと、テーブルマナーのイメージしかなかったが、海老の皮むきについては、器用さを見せつけられた。

日本人の私は、しばらくこの練習をしてみることにした。